似水流年 2007-6-30 14:19
剁椒鱼头红翻天
想起做鱼头，于是去买，最后买回一条12斤重的大胖头鱼。看着鱼头这高兴
啊，可是一会就不行了，鱼头太大，普通的盘子装不下，翻出从没用过的鱼
盘，才把鱼头放好。可是又有问题了，没有那么大的蒸锅。最后只好又把鱼头
放到小盘里，蒸好后再给鱼搬家。
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做起来到是很容易的
用料：鱼头、剁椒、葱、姜、料酒、白糖
做法：
1、炒锅中放油，并用葱姜爆香
2、放入剁椒翻炒，放入料酒和一点点白糖。因为剁椒是咸的所以不用放盐。
3、炒好的剁椒放到鱼头上，就可以上锅蒸了。
4、鱼头太开锅后蒸了15分钟才出锅。
5、这一步是我自找的，把小盘里的鱼头，搬到鱼盘中,成功
显摆一下大鱼头
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用到的主要配料
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制做过程
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成功
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转自：搜狐社区 作者：[url=http://club.sohu.com/read_user.php?userCN=tchtx2007@sohu][b]推窗听雪[/b][/url]